Nispo de vitela estufado com vinho tinto, em barro preto e puré de batata doce

Nispo de Vitela Maronesa

O nispo é uma carne menos nobre da vitela, no entanto possui uma caracteristica peculiar, textura tenra, suculenta e ligeiramente fibrosa.

Acompanha com puré de batata doce, grelos salteados e redução de vinho tinto.

 

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